L’ONSSA révoque 7 autorisations d’unités d’huile d’olive après 439 inspections

Extraction de l’huile d’olive dans une unité de trituration (Photo d’illustration). Crédit : DR

L’Office national de sécurité sanitaire des produits alimentaires (ONSSA) a annoncé la révocation de 7 autorisations d’exploitation accordées à des unités de production d’huile d’olive. Cette décision, d’une rare fermeté, découle d’une campagne d’inspection d’envergure : pas moins de 439 missions de contrôle ont été menées sur le terrain dans plusieurs régions du pays.

Ces inspections approfondies ont mis au jour des irrégularités de gravité variable. Certaines ont donné lieu à de simples mises en garde, mais les infractions les plus sérieuses, notamment celles compromettant directement la sécurité sanitaire des consommateurs, ont entraîné le retrait pur et simple des agréments concernés.

Outre ces révocations, un large éventail de sanctions a été appliqué. Soixante-treize dossiers ont été transmis aux autorités compétentes pour suite judiciaire, tandis que onze autorisations d’exploitation ont été suspendues dans l’attente de la mise en conformité des unités concernées avec les normes d’hygiène en vigueur. L’ONSSA a également ordonné la destruction de 41 tonnes d’huile d’olive non conforme, témoignant d’une volonté claire de préserver l’intégrité du marché et la santé publique.

Pour garantir la rigueur de ces contrôles, l’Office s’appuie sur une structure technique expérimentée mobilisant 310 vétérinaires et autant de techniciens spécialisés dans la sécurité des produits alimentaires. Cependant, ces effectifs, bien que qualifiés, demeurent insuffisants face à l’ampleur du parc national d’unités agroalimentaires agréées.

Afin de pallier ce déficit, l’ONSSA recourt à un dispositif de délégation au secteur privé. Inspirée du modèle déjà appliqué à la surveillance de la santé animale, cette collaboration repose sur des vétérinaires indépendants missionnés via des appels à manifestation d’intérêt. Ce mécanisme de partenariat public-privé vise à renforcer la couverture des inspections, à fluidifier la coordination entre acteurs et à consolider la traçabilité sanitaire sur l’ensemble de la chaîne de production.

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